De una amistad, un vino
Chivite las fincas Rosé, es un vino obtenido de uvas seleccionadas de las variedades Garnacha Tinta y Tempranillo, mediante el método de sangrado. Chivite las fincas Rosado Barrica, obtenido por vendimia manual de los mejores viñedos de Garnacha tinta de la Finca Legardeta, la misma de donde se obtienen las uvas para el vino Las Fincas Rosé. Prensado delicado de la uva y paciente crianza en barricas de roble.
La idea de crear la gama Las Fincas surge de la vieja amistad entre Julián Chivite y Juan Mari Arzak,( 3 *** Michelin ) y de las tertulias y los momentos que han pasado en torno a una buena mesa y un buen vino.
La bodega fue fundada en 1647, lo que convierte a la familia Chivite en una de las dinastías con mayor tradición vinícola de España.
Entre sus vinos, además de Chivite las fincas, podemos encontrar el vino blanco Chivite Legardeta, el tinto parcelario Chivite la Zorrera o la gama Chivite Colección 125, que tan buen nombre y fama ha otorgado a la bodega.
